Farina e biscotti
La farina è di origine ticinese e macinata presso il Mulino di Bruzella, restaurato dal Museo Etnografico della Valle di Muggio.
Mulino di Bruzella
La macinatura del mais è ancora a pietra e la forza che fa' girare le macine è l'acqua.
La macinatura normale permette di avere una farina adatta alla cottura per la polenta.
Una macinatura fine viene fatta se si desidera utilizzare il mais per dei dolci come i biscotti.
In questo mulino viene macinato solo del mais.
