La rinascita

Solo grazie alle forze riunite di Slow Food Ticino, degli agricoltori aderenti all'Associazione Prodotti Valle di Muggio e Val Mara e dall'Associazione dei Comuni del Generoso (RVM), oggi possiamo ancora gustare lo zincarlin tradizionale, noto ormai con il nome di Zincarlin dala Vall da Mücc.

La particolarità dello Zincarlin dala Vall da Mücc, risiede nella produzione artigianale e una quantità limitata di prodotto, dovuta alla volontà di garantirne la genuinità e l'origine.